A Pinot Noir é uma das uvas mais elegantes e complexas do mundo, conhecida por produzir vinhos de grande elegância e delicadeza. Sua origem remonta à região da Borgonha, na França, onde é considerada uma das variedades mais tradicionais e emblemáticas.

Acredita-se que a Pinot Noir seja uma das uvas mais antigas do mundo, com registros que datam de séculos atrás, e sua história está profundamente ligada à história vinícola da França, embora atualmente seja cultivada no mundo inteiro.

Características da Pinot Noir

Os vinhos feitos com Pinot Noir são geralmente leves a médios em corpo e apresentam aromas delicados de frutas vermelhas, como cereja, framboesa e morango, muitas vezes acompanhados por notas de especiarias, terra, flores e, às vezes, nuances de baunilha e carvalho, especialmente quando envelhecidos em barris.

A acidez equilibrada e os taninos macios contribuem para uma sensação elegante e refrescante, tornando-os versáteis e apreciados por quem busca vinhos sofisticados e delicados.

Diferenças de terroir na Borgonha, Argentina e Chile

O terroir (que inclui solo, clima, altitude, práticas vitivinícolas e as decisões do enólogo) influencia profundamente o perfil sensorial da Pinot Noir em cada região.

Borgonha, França: Aqui, a Pinot Noir atinge seu máximo esplendor. O terroir da Borgonha é caracterizado por solos de argila e calcário, com clima moderado e uma longa história de cultivo dessa uva. Os vinhos da Borgonha costumam ser elegantes, com aromas complexos de frutas vermelhas, notas terrosas, de cogumelos e um toque de mineralidade. A elegância e a expressão do terroir são marcantes, fazendo desses vinhos verdadeiras obras de arte.

Argentina: Na Argentina, especialmente em regiões como Mendoza, o terroir apresenta altitudes elevadas, solos de composição variada e clima mais seco e ensolarado. Os vinhos de Pinot Noir aqui tendem a ser mais frutados, com notas de cereja madura, framboesa e uma acidez vibrante. A influência do clima mais quente e seco resulta em vinhos mais encorpados e com maior intensidade de fruta.

Chile: No Chile, regiões como Casablanca e Valle de Colchagua oferecem terroirs com solos de origem vulcânica e clima mediterrâneo, com influência do oceano. Os vinhos de Pinot Noir chilenos costumam apresentar uma combinação de frescor, notas de frutas vermelhas e uma sutil mineralidade. A diversidade de altitudes e solos permite uma variedade de estilos, desde mais leves e delicados até mais estruturados e intensos.

Ficou curioso para provar Pinot Noir de diferentes regiões? Veja três rótulos de França, Argentina e Chile que você precisa experimentar!

Moillard Chorey-Les-Beaune Vieilles Vignes

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Um vinho tinto da Borgonha de altíssima qualidade, elaborado com a uva Pinot Noir. No nariz, apresenta aromas de groselha-preta e frutas vermelhas.

Em boca, possui equilíbrio entre estrutura, acidez e taninos, com destaque para frutas vermelhas intensas com notas oriundas da passagem por barrica de carvalho (12 meses).

É perfeito com carnes vermelhas e suína assadas, além de queijos macios.

Norton Altura Pinot Noir

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Produzido a 1.600 m no Vale do Uco, o Norton Altura Pinot Noir é um vinho de altitude, muito redondo e fresco. Apresenta aromas florais e interessantes notas de cerejas. Em boca, revela ótima acidez e taninos macios. Amadureceu por 6 meses em tanques de concreto.

A safra 2023 recebeu 94 pontos no Descorchados. Ideal para acompanhar risotos e massas.

Tabali Talinay Pinot Noir

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Elaborado no prestigiado terroir do Vale de Limarí, este tinto chileno revela aromas complexos e minerais com muita fruta vermelha e um caráter terroso. Rico e refrescante, em boca, é volumoso, suculento, equilibrado e com final convidativo.

A safra 2021 recebeu 95 pontos James Suckling e 95 pontos Descorchados.

Amadureceu 12 meses em barricas de carvalho francês e harmoniza com risotos de cogumelos, carne suína assada e carne de caça.

BEBA MENOS, BEBA MELHOR.